屏東市新興社區發展協會

★ 妙用檸檬16招 ★

一些天然食物對防癌、預防慢性疾病有功效，檸檬就是其中一種。歐洲人發現檸檬具有抗壞血病的功效開始，而後檢驗一顆中型檸檬大約含29cal熱量，1g蛋白質，9g碳水化合物，2g纖維素，53mg維他命C（是柑橘類中含維他命C最高者，約占每日建議攝取量的88％），還含維他命B1、葉酸、枸櫞酸、鉀、鈣、鎂、果膠、生物類黃酮等，到現在發現其成分在免疫反應、抗氧化、預防動脈硬化、抑制細菌生長的功效不錯。

檸檬在日常生活的應用除了健康飲食和烹飪的增味劑方面，在廚房清潔，洗滌與傢俱保養也不錯功效。

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在介紹檸檬日常生活之應用前，先講一下擠檸檬汁和保存的方法：－

✐如何擠出更多檸檬汁:

　方法一：檸檬放在溫水中浸泡

　方法二：用微波爐加熱30秒

✐如何保存未使用完的檸檬汁:

　未切：用塑膠袋包裝 放置冰箱冷藏

　已切：用保鮮膜一顆顆包好 放置冰箱冷藏

【妙用檸檬16招】

▲一：清潔微波爐

　方法：在1杯水中放入半顆檸檬汁 高段火力加熱1分鐘

▲二：去除不沾鍋上的斑點

　方法：鍋子裏倒入水及2-3湯匙蘇打粉 並加入1片檸檬 慢火煮沸 直到斑點消失

注意：勿將混合液過度煮沸

▲三：去除手上莓類水果污漬

　方法：用1-2湯匙檸檬汁 在手裏搓揉後 用清水沖洗乾淨

▲四：去除烹煮包心菜的怪味道

　方法：在煮包心菜時 加入半顆檸檬在水裏

▲五：去除家禽肉類異味

　方法：用半個檸檬 和1/4茶匙鹽巴 塗抹肉品上

▲六：去除手上洋蔥、大蒜味

　方法：用1片檸檬或檸檬汁 塗抹在手上 再用清水沖洗

▲七：去除手上魚腥味

　方法：用一片沾鹽的檸檬 塗抹在手上 再用清水沖洗

▲八：説明燉出鮮嫩肉品

　方法：在烹煮肉品前 加入1/4顆檸檬（汁）於鍋內

▲九：讓白飯更鬆軟

　方法：煮飯時 每1.14公升的水 加入1湯匙檸檬汁

▲十：預防削皮蘋果變色

　方法：蘋果削皮後 浸在冷水中 並加入幾滴檸檬汁

▲十一：去除大理石表面污垢

　方法：檸檬切半在上面灑一點鹽 塗抹大理石污垢處後 用肥皂和清水沖洗

▲十二：去除腳上雞眼

　方法：睡前拿一片檸檬皮 內側貼在長雞眼處 再用OK繃固定

▲十三：增加頭髮光澤

　方法：用10倍的水稀釋黃檸檬汁 再浸泡發絲1-2分鐘

▲十四：輕鬆切乾果

　方法：切乾果前 灑幾滴檸檬在刀子上

▲十五：去除切菜板污垢

　方法：檸檬汁塗抹在切菜板上 直到斑痕消失

▲十六：水管清潔劑

　材料：檸檬汁 半杯 蘇打粉 半杯

　方法：蘇打粉先倒進排水管 再倒入檸檬汁 15分鐘後用熱水沖洗